LA BODEGA DE CERVANTES, nace de la pasión de su fundador, Paco Pérez  por el mundo de la sensibilidad hacia los sentidos que procedentes de distintos destinos pueden darse cita en la mesa.

Dando por sentada la neutral admiración que se puede producir desde la cata de un vino gran reserva a un modesto vino cosechero, LA BODEGA DE CERVANTES analiza y selecciona los mejores  vinos que se puedan producir.

Además de los lógicos aspectos comerciales que se pretenden conseguir al implantar un negocio, LA BODEGA DE CERVANTES desde el primer día tiene el propósito de la divulgación de la cultura del vino, un maravilloso producto con miles de años de antigüedad, ricas historias y curiosas anécdotas. Para ello crea una escuela de cursos de iniciación a la cata, club de catas, charlas, enoturismo y más actividades que puedan tener al vino como protagonista.

Como una más de estas inquietudes surge VINOUVELLE, una ilusionante idea con la intención de promover a los JOVENES estudiantes de las carreras relacionadas con la enología, de dar a conocer los vinos JOVENES y sus bodegas productoras y acercar el consumo moderado del vino a los JOVENES que desconociendo  sus ventajas saludables y organolépticas,  escogen bebidas destiladas de alta graduación. VINOUVELLE es una realidad para el mes de Marzo de 2.014 en formato de CONCUROS más FERIA.